RISTORANTE 75

Caviale

Caviale Siberiano Royal food Gr.10

€30.00

Caviale Siberiano Royal food Gr. 30

€80.00

Caviale Siberiano Royal food Gr. 50

€130.00

Caviale Asetra Royal food Gr.10

€35.00

Caviale Asetra Royal food Gr. 30

€86.00

Caviale Asetra Royal food Gr. 50

€145.00

Cruditeè

Gambero rosso Porto Santo Spirito

€6.00 cad

Scampo reale di Irlanda

€6.00 cad

Ostrica Giradeaux

€7.00 cad

Antipasti

Carpaccio di gamberi con zeste di limone, finocchi e stracciatella di bufala

€25.00

Tagliere misto di salumi locali con giardiniera di nostra produzione

€ 22.00

Selezione di formaggi con confettura di stagione

€18.00

Carpaccio di manzo marinato con insalatina misticanza

€18.00

Culaccia della Vallecamonica con focaccia salata

€18.00

Acciughe del Contabrico con cialde di polenta e burro

€18.00

Primi Piatti

Risotto carnaroli all’ortica e formagella di Case di Viso (minimo per 2 persone)

€18,00

Tortello di patate e curcuma al burro d’alpeggio e timo con ragù di cinghiale

€18,00

Tagliolini tutto tuorlo con tartufo estivo

€25,00

Spaghetti di Gragnano con sarde secche (Presidio SlowFood) aglio, olio, limone e bottarga di salmerino

€ 21,00

Linguine Benedetto Cavalieri con crema di ostriche e caviale

€25,00

I nostri secondi piatti

Bocconcino di cervo con polenta e mirtilli

€20,00

Hamburger di verdure con fiori di zucca caramellati con maionese vegetale alle erbe (piatto vegano)

€18,00

Costolette d’agnello in crosta di pistacchi e tortino di patate 

€28,00

Pluma di maiale Iberico alla griglia con Rosacamuna e cipolla di Breme (Presidio SlowFood)

€30,00

Filetto di branzino con dente di leone, pinoli e crema di peperoni rossi

€25,00

Insalatone e contorni

Patate al forno

€7,00

Verdure miste alla griglia

€8,00

Insalata di stagione

€8,00

Insalatona Oglio (misticanza, pomodorini cubella, carote, tonno e bocconcini di mozzarella)

€15,00

Insalatona Frigidolfo (misticanza, poomorodo, zucchine, finocchio e ceci)

€15,00

Insalatona Narcanello (misticanza, uova sode, carciofi alla romana, scaglie di formaggio)

€15,00

I nostri dessert 

Tiramisù con spongada 

€9,00

Caldo di cioccolato 70% cioccolato fondente grand cru guanaja zenzero candito e crema alla vaniglia

€10,00

Castellaccio: crema di latte di capra, mousse di frutta spuma di cacao al rum, zucchero speziato bruciato

€10,00

Roll: grano saraceno, crema di nocciola, meringa soffiata e marron glassè

€10,00

Linze: torta di mandorle, nocciole, confettura di lamponi, quenelle di cioccolato

€10,00

Coperto a persona 

€4,00

In presenza di allergie e/o intolleranze alimentari, chieda al nostro personale di sala