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ANTIPASTI
Antipasto del Tabia per 2 Persone
salamella nostrana, speck, porcini, polenta, formaggio alla brace e strudel di zucchine
€ 30,00
Tagliere del Tabia
Speck,lardo,formaggio nostrano e salame di cervo
€ 24,00
Speck del Trentino con Cetriolo
€ 11,00
Carne Salada Trentina
€ 15,00
Bresaola della Valtellina olio e limone
€ 11,00
Lardo della Valcamonica alle erbe
€ 11,00
Prosciutto Crudo di Parma
€ 11,00
Strudel di Zucchine su coulis di pomodoro
€ 12,00
PRIMI PIATTI
Strozzapreti al burro versato, pancetta croccante e parmigiano
€ 14,00
Calsù alla Dalignese
Burro versato, salvia e parmigiano
€ 16,00
Pappardelle al ragù di Lepre
€ 14,00
Crespelle ai Porcini
€ 14,00
Canederli al burro o in brodo e Parmigiano
€ 13,00
Zuppa di Cipolle
€ 11,00
Le Penne del Tabià
pomodoro, tabasco, wodka e mozzarella
€ 11,00
Pappardelle Panna e Porcini
€ 16,00
Minestra d'Orzo
€ 10,00
Garganelli con crema di Zafferano, Speck e Panna
€ 13,00
SECONDI
Brasato di manzo con polenta
€ 20,00
Salmì di Capriolo con Polenta
€ 22,00
Wurstel con crauti
€ 10,00
Formaggio alla Brace
€ 10,00
Polenta e Porcini
€ 18,00
Galletto al Forno con le patate
€ 15,00
Spiedino di carne del tabià
€ 19,00
Costata di Vitello alla griglia
€ 18,00
Costata di Cervo con Pere e Marmellata di mirtilli
€ 23,00
Costata di Manzo alla griglia
€ 5,50 l'etto
Fiorentina
€ 6,00 l'etto
Tomahawk
€ 6,00 l'etto
Salamella con polenta
€ 12,00
Costolette d'agnello
€ 24,00
Filetto di Manzo ai ferri
€ 22,00
Filetto di Manzo al pepe verde o al gorgonzola
€ 24,00
Tagliata di Manzo con grana e rucola
€ 22,00
Tagliata di scottona profumata al rosmarino e burro
€ 20,00
Grigliata mista di carne (min 2 persone)
Salamella, filetto, costolette d'agnello, petto di pollo, wurstel e pancetta croccante
€ 20,00 a testa
CONTORNI
Insalata Mista
€ 6,00
Cipolle al Forno
€ 6,00
Crauti
€ 6,00
Patate al Forno
€ 6,50
Porcini Trifolati
€ 15,00
Verdure alla Griglia
€ 6,50
Polenta
€ 4,00
DESSERT
Pannacotta
caramello, cioccolo, lamponi